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お持ち帰りビーフシチュー

お品書き

コースもアラカルトも
お好きなスタイルで―

京都・先斗町に暖簾を掲げる和食料理店「うしのほね本店」。当店では、ディナー・ランチ共に季節替わりのコース料理をご用意しております。
うしのほねの歴史を感じられる、旬の食材を活かした和洋折衷の品々を味わっていただけるため、初めてご来店の方にもおすすめです。
もちろんアラカルトやお飲み物も豊富に取り揃えておりますので、用途に合わせてどうぞ。

ランチコース

  • 食事シーン
  • 外観

※価格は全て税込みです。

とある日の
至極のうしのほねコース

9,000円（納涼床の場合＋1,000円）

※お写真はイメージです。

最旬の食材と名代うしのほねシチューを楽しめるディナーコースです。お一人様につき＋2,500円にて、2時間制（L.O.15分前）の飲み放題を追加していただけます。

（飲み放題メニューはこちら）

  • ※納涼床では飲み放題をお付けできませんのでご了承ください。
  • ※仕入れの都合上、内容はあくまで一例です。
先付
鮑　夏野菜　冷やし鉢
旨出汁ジュレ

先付

お造り
変わり造り
4種盛りあわせ

お造り

椀物

椀物
牡丹鱧　翡翠茄子　
うすい豆　車海老
天然クレソン　梅肉　柚子
野菜を味わう…
夏の食材を詰め込んだ八寸盛り合わせ
  • 八寸
  • 八寸
  • 八寸
  • 八寸
  • 八寸
  • 八寸
  • 大黒本しめじ　京丹波ポーク　ゴマ
  • 九条葱　マグロ　黄味ソース
  • 京トマトマリネ　タコと新生姜
  • 賀茂茄子の寄せ　鴨そぼろ・花山椒
  • アスパラガス　鮑　肝バター
  • 冬瓜旨煮　蛤・柚子
  • 白ずいき　酒盗・山葵
  • 天然クレソン　鱧焼き　土佐ジュレ
  • 万願寺唐辛子　つぶ貝　赤万願寺ソース
  • 水茄子・胡瓜　長芋わさび漬け
  • 天然わらび　和牛しゃぶポン酢
  • オクラと新生姜　むし鶏　黒七味
  • うすい豆の茶碗蒸し　車海老 旨出汁ジュレ
  • 焼きナス大葉タルタル 白身・レモンドレ
  • 旬の果実 ホタテと白和え
温物
京丹波ぽーくバラ軟骨昆布巻き
白ずいきと新生姜の餡掛け　胡麻

焼物

強肴
甘鯛うろこ焼き　そら豆のソース
からすみ掛け

強肴

主菜和牛イチボのステーキ
うしのほね風シチュー

主菜

フォンドヴォーから丁寧に作り上げるビーフシチューは、創業当初からレシピを変えずに守り続けてきた伝統の品です。ミディアムレアに焼き上げた和牛のいちぼステーキを添えて、一緒にお出しするパンと共にお召し上がりください。

シチューについて

飯物
鮎
とうもろこしのおこわ蒸し
新玉葱ピュレ　抹茶のソース

飯物

甘味
三種盛り合わせ

甘味

もう一つのディナーコース

先斗町コース

7,500円（納涼床の場合＋1,000円）

  • 先付け　うすい豆の茶碗蒸し　車海老　雲丹　旨出汁ジュレ
  • 造　り　変わり造3種盛り合わせ
  • 椀　物　鮎　とうもろこし豆腐　冬瓜　白ずいき　すだち
  • 八　寸　野菜を味わう
    初夏の食材を詰め込んだ八寸盛り合わせ
  • 焼　物　鱒スモーク低温焼き　焼き万願寺唐辛子のソース
  • 主　菜　和牛いちぼステーキ 天然クレソン
    新玉葱ピュレ　抹茶のソース　バルサミコ
  • 飯　物　鱧　翡翠茄子　冷やし稲庭うどん
  • 甘　味　3種盛り合わせ

ランチコース

※価格は全て税込みです。

ランチコース

うしのほねランチコース
4,800円（納涼床の場合＋500円）
  • -先付-
    うすい豆の茶碗蒸し　生湯葉
  • -向付-
    変わり造り　2種
  • -椀物-
    さわら塩レモン　蛤のひろうす　潮仕立て
  • -野菜を味わう八寸-
    ・農家さんからのお野菜を盛り込んだ八寸10種
  • -焼物-
    鱒の低温焼き　万願寺ソース
  • -主菜-
    名代　和牛煮込み　うしのほね風シチュー
  • -甘味-
    甘味盛り合わせ
うしのほねシチューと
初夏の味覚コース
5,800円（納涼床の場合＋1,000円）
  • -先付-
    うすい豆の茶碗蒸し　生湯葉　生ウニ
  • -向付-
    変わり造り　3種
  • -椀物-
    さわらレモン　蛤のひろうす　潮仕立て
  • -野菜を味わう八寸-
    ・農家さんからのお野菜を盛りこんだ八寸10種
  • -焼物-
    鱒の低温焼き　万願寺ソース
  • -名代-
    和牛いちぼのステーキ　うしのほね風シチュー
  • -甘味-
    甘味盛り合わせ

ご予約・お問い合わせ

コース料理をご注文のお客様の当日のキャンセル・人数減につきましては、
お一人様につきコース料理代金の100％をキャンセル料として頂戴いたします。
また、お席のみご予約のお客様の当日のキャンセルにつきましても、
キャンセル料を頂戴する場合がございます。
ご連絡がなく、ご予約時間を30分以上超えた場合、キャンセル扱いとさせていただく
場合がございます。ご了承くださいませ。

アラカルトも

普段のお食事に最適な単品料理も各種ご用意しております。守り続けてきたこだわりの名物料理や、季節ごとの旬を味わえる創作和食。その日の気分に合わせて、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

アラカルト一覧

アラカルト

  • アラカルト
  • アラカルト

お飲み物

お食事に華を添えるお飲み物もぜひどうぞ。
和食と相性のい日本酒は、京都の地酒の他、メニューにない隠し酒もございます。
ソムリエ厳選の有機農法で造られた自然派ワインもおすすめです。

※価格は全て税込みです。

日本酒

＜京の銘柄＞

蒼空(伏見)  純米
1,200円
池雲(舞鶴)  純米
900円
十石(伏見) 純米吟醸
1,200円
真名井(宮津)純米大吟醸
1,100円
徳次郎　本醸造
750円

＜限定日本酒＞

小左衛門　純米吟醸
1,100円
墨廼江（宮城）特別本醸造
750円
楽器政宗（福島）本醸造
850円

※唎酒師厳選の銘柄を他にも多数ご用意しております。

ワイン

＜白ワイン＞

トレッビアーノ・ダブルッツォ
産地：イタリア・アブルッツォ州
品種：トレッビアーノ
タイプ：辛口
グラス 850円
ボトル 4,200円
ピエロパン・ソアーヴェ・クラシコ
産地：イタリア・ヴェネト州
品種：ガルガーネガ85％
トレッビアーノ15％
タイプ：辛口
グラス 900円
ボトル 4,500円
キュヴェ・プリマエ
産地：フランス・ペイ・ナンテ地区
品種：ミュスカデ
タイプ：中辛口
ボトル 5,500円

＜赤ワイン＞

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
産地：イタリア・アブルッツォ州
品種：モンテプルチアーノ
タイプ：ミディアムボディ
グラス 850円
ボトル 4,200円
ザ・スペシャリスト
産地：アメリカ・カリフォルニア州
品種：ジンファンデル95％、
プティ・シラー5％
タイプ：ミディアムボディ
グラス 950円
ボトル 5,000円
デア・クライネ・フリッツ
産地：ドイツ・ファルツ地方
品種：シュペートブルグンダー
タイプ：ミディアムフルボディ
ボトル 6,000円

その他のお飲み物

＜麦酒＞

キリン一番搾り生
730円
キリンラガー瓶
880円
キリン　グリーンズフリー
（ノンアルコール）
600円

＜うしのほね謹製オリジナルカクテル＞

煎茶ジントニック
ほうじ茶ハイボール
自家製レモンサワー
抹茶モヒート
柚子香るモスコミュール
各800円

＜ウイスキー＞

イチローズモルト
キリン　富士山麓
各950円

＜焼酎＞

中々（麦）
700円
㐂六（芋）
700円
魔王（芋）
900円

＜果実酒＞

はんなり京梅酒
ゆず酒
ライチ
ラ・フランス
各700円

＜自然農法　林くんのお茶＞

純 煎茶
特上 焙じ茶
かぶせ　玄米茶
冷 又は 温
各600円

＜ソフトドリンク＞

黒烏龍茶
自家製ジンジャーエール
自家製レモンスカッシュ
国産みかんジュース
濃厚ぶどうジュース
国産マンゴージュース
トニックウォーター
各550円

飲み放題メニュー

  • ＜麦酒＞
  • キリン一番搾り　生
  • ＜うしのほね謹製オリジナルカクテル＞
  • 煎茶ジントニック、ほうじ茶ハイボール、自家製レモンサワー、抹茶モヒート、柚子香るモスコミュール
  • ＜焼酎＞
  • 麦　いいちこ、芋　黒霧島
  • ＜日本酒＞
  • 冷・燗　唎酒師が選ぶ銘柄常時三種類
  • ＜ワイン＞
  • グラス赤・白
  • ＜果実酒＞
  • はんなり京梅酒、白いライチ、白いラ・フランス、ゆず酒
  • ＜ソフトドリンク＞
  • 烏龍茶、みかんジュース、マンゴージュース、
    自家製ジンジャーエール、自家製レモンスカッシュ、
    トニックウォーター