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お持ち帰りビーフシチュー

お品書き

コースもアラカルトも
お好きなスタイルで―

京都・先斗町に暖簾を掲げる和食料理店「うしのほね本店」。当店では、ディナー・ランチ共に季節替わりのコース料理をご用意しております。
うしのほねの歴史を感じられる、旬の食材を活かした和洋折衷の品々を味わっていただけるため、初めてご来店の方にもおすすめです。
もちろんアラカルトやお飲み物も豊富に取り揃えておりますので、用途に合わせてどうぞ。

  • 食事シーン
  • 外観

※価格は全て税込みです。

とある日の
至極のうしのほねコース

9,000(納涼床の場合500

※お写真はイメージです。

最旬の食材と名代うしのほねシチューを楽しめるディナーコースです。お一人様につき+2,500円にて、2時間制(L.O.15分前)の飲み放題を追加していただけます。

(飲み放題メニューはこちら)

  • ※納涼床では飲み放題をお付けできませんのでご了承ください。
  • ※仕入れの都合上、内容はあくまで一例です。
先付
飯蛸・うるい・山ウド 
梅出汁コンソメジュレ

先付

お造り
変わり造り
四種盛り合わせ

お造り

椀物

椀物
新蓮根 すっぽん 高菜 芹 丸仕立て
野菜を味わう
旬の味覚を詰め込んだ
野菜が主役の八寸
  • 八寸
  • 八寸
  • 八寸
  • 八寸
  • 八寸
  • 八寸
  • セロリの浅漬けとアオリイカとナメコと菊の
    お浸し和牛仕立て
  • 干し貝柱と白菜の白とろろスープ
  • 大根とたこの柔らか煮の九条ねぎナムル
  • 金柑蜜煮と柚子のクリームチーズ米粉のタルト
  • 生麩の田楽
  • シラスとわさび菜のかき揚げ
  • 日向夏と生ハム
  • 紫キャベツのザワークラウトと蒸し鶏
  • カリフラワーの寄せ
焼物
目鯛味噌柚庵焼き
甘平とふきのとうタルタル 
酒粕ソース

焼物

強肴
蛤 筍 木の芽

強肴

主菜名代 和牛いちぼステーキ
うしのほね風シチュー

主菜

フォンドヴォーから丁寧に作り上げるビーフシチューは、創業当初からレシピを変えずに守り続けてきた伝統の品です。ミディアムレアに焼き上げた和牛のいちぼステーキを添えて、一緒にお出しするパンと共にお召し上がりください。

シチューについて

飯物
煮鰻の蒸し寿司

飯物

甘味
甘味盛り合わせ

甘味

もう一つのディナーコース

先斗町コース

7,500(納涼床の場合500

  • 先付 百合根の茶碗蒸し すっぽんの餡掛け
  • お造り 変わり造り3種
  • 椀物 太刀魚 聖護院大根 梅煮
  • 野菜を味わう八寸 野菜が主役の八寸盛り合わせ10種
  • 焼物 マスの低温焼き 甘平とふきのとうタルタル 酒粕のソース
  • 主菜 和牛いちぼロースト 葉玉葱 新蓮根 ゴボウ 和辛子
  • 飯物 黒米焼きリゾット 蛤菜の花 春キャベツのピュレ
  • 甘味 甘味盛り合わせ

ランチコース

※価格は全て税込みです。

ランチコース

うしのほねランチコース
4,800
  • -先付-
    百合根茶碗蒸し すっぽんの餡掛け
  • -向付-
    変わり造り二種盛り合わせ
  • -椀物-
    太刀魚 聖護院大根 金時人参 丹波しめじ 芹
  • -野菜を味わう-
    農家さんからのお野菜を盛り込んだ八寸十種
  • -焼物-
    鰆の塩レモン焼き 春野菜
    ブロッコリーのソース
  • -主菜-
    名代 和牛煮込み うしのほね風シチュー
  • -甘味-
    三種盛り合わせ
うしのほねシチューと
春の味覚コース
5,800
  • -先付-
    百合根茶碗蒸し すっぽんの餡掛け
  • -向付-
    変わり造り二種盛り合わせ
  • -椀物-
    太刀魚 聖護院大根 金時人参 丹波しめじ 芹
  • -野菜を味わう-
    農家さんからのお野菜を盛り込んだ八寸十種
  • -焼物-
    鰆の塩レモン焼き 春野菜
    ブロッコリーのソース
  • -主菜-
    名代 和牛煮込み うしのほね風シチュー
  • -甘味-
    三種盛り合わせ

コース料理をご注文のお客様の当日のキャンセル・人数減につきましては、
お一人様につきコース料理代金の100%をキャンセル料として頂戴いたします。
また、お席のみご予約のお客様の当日のキャンセルにつきましても、
キャンセル料を頂戴する場合がございます。
ご連絡がなく、ご予約時間を30分以上超えた場合、キャンセル扱いとさせていただく
場合がございます。ご了承くださいませ。

アラカルトも

普段のお食事に最適な単品料理も各種ご用意しております。守り続けてきたこだわりの名物料理や、季節ごとの旬を味わえる創作和食。その日の気分に合わせて、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

アラカルト一覧

アラカルト

  • アラカルト
  • アラカルト

お飲み物

お食事に華を添えるお飲み物もぜひどうぞ。
和食と相性のい日本酒は、京都の地酒の他、メニューにない隠し酒もございます。
ソムリエ厳選の有機農法で造られた自然派ワインもおすすめです。

※価格は全て税込みです。

日本酒

<京の銘柄>

白木久(丹後) 特別純米 
ブラックスワン
1,000円
脱兎(北山) 純米無ろ過生
900円
池雲(舞鶴) 純米
800円
蒼空(伏見) おりがらみ純米生
1,000円

<限定日本酒>

十四代(山形)
時価
墨廼江(宮城)特別本醸造
750円

※唎酒師厳選の銘柄を他にも多数ご用意しております。

ワイン

<白ワイン>

トレッビアーノ・ダブルッツォ
産地:イタリア・アブルッツォ州
品種:トレッビアーノ
タイプ:辛口
グラス 850円
ボトル 4,200円
ピエロパン・ソアーヴェ・クラシコ
産地:イタリア・ヴェネト州
品種:ガルガーネガ85%
トレッビアーノ15%
タイプ:辛口
グラス 900円
ボトル 4,500円
キュヴェ・プリマエ
産地:フランス・ペイ・ナンテ地区
品種:ミュスカデ
タイプ:中辛口
ボトル 5,500円

<赤ワイン>

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
産地:イタリア・アブルッツォ州
品種:モンテプルチアーノ
タイプ:ミディアムボディ
グラス 850円
ボトル 4,200円
ザ・スペシャリスト
産地:アメリカ・カリフォルニア州
品種:ジンファンデル95%、
プティ・シラー5%
タイプ:ミディアムボディ
グラス 950円
ボトル 5,000円
デア・クライネ・フリッツ
産地:ドイツ・ファルツ地方
品種:シュペートブルグンダー
タイプ:ミディアムフルボディ
ボトル 6,000円

その他のお飲み物

<麦酒>

キリン一番搾り生
680円
キリンラガー瓶
780円
キリン グリーンズフリー
(ノンアルコール)
550円

<うしのほね謹製オリジナルカクテル>

煎茶ジントニック
ほうじ茶ハイボール
自家製レモンサワー
抹茶モヒート
柚子香るモスコミュール
各750円

<ウイスキー>

イチローズモルト
キリン 富士山麓
各900円

<焼酎>

中々(麦)
650円
㐂六(芋)
650円
魔王(芋)
850円

<果実酒>

はんなり京梅酒
ゆず酒
ライチ
ラ・フランス
各680円

<自然農法 林くんのお茶>

純 煎茶
特上 焙じ茶
かぶせ 玄米茶
冷 又は 温
各550円

<ソフトドリンク>

黒烏龍茶
自家製ジンジャーエール
自家製レモンスカッシュ
国産みかんジュース
濃厚ぶどうジュース
国産マンゴージュース
トニックウォーター
各480円

飲み放題メニュー

  • <麦酒>
  • キリン一番搾り 生
  • <うしのほね謹製オリジナルカクテル>
  • 煎茶ジントニック、ほうじ茶ハイボール、自家製レモンサワー、抹茶モヒート、柚子香るモスコミュール
  • <焼酎>
  • 麦 いいちこ、芋 黒霧島
  • <日本酒>
  • 冷・燗 唎酒師が選ぶ銘柄常時三種類
  • <ワイン>
  • グラス赤・白
  • <果実酒>
  • はんなり京梅酒、白いライチ、白いラ・フランス、ゆず酒
  • <ソフトドリンク>
  • 烏龍茶、みかんジュース、マンゴージュース、
    自家製ジンジャーエール、自家製レモンスカッシュ、
    トニックウォーター