お品書き
コースもアラカルトも
お好きなスタイルで―
京都・先斗町に暖簾を掲げる和食料理店「うしのほね本店」。当店では、ディナー・ランチ共に季節替わりのコース料理をご用意しております。
うしのほねの歴史を感じられる、旬の食材を活かした和洋折衷の品々を味わっていただけるため、初めてご来店の方にもおすすめです。
もちろんアラカルトやお飲み物も豊富に取り揃えておりますので、用途に合わせてどうぞ。
※価格は全て税込みです。
とある日の
至極のうしのほねコース
9,000円(納涼床の場合+500円)
※お写真はイメージです。
最旬の食材と名代うしのほねシチューを楽しめるディナーコースです。お一人様につき+2,500円にて、2時間制(L.O.15分前)の飲み放題を追加していただけます。
- ※納涼床では飲み放題をお付けできませんのでご了承ください。
- ※仕入れの都合上、内容はあくまで一例です。
- 先付
- 飯蛸・うるい・山ウド
梅出汁コンソメジュレ
- お造り
- 変わり造り
四種盛り合わせ
- 椀物
- 新蓮根 すっぽん 高菜 芹 丸仕立て
- 焼物
- 目鯛味噌柚庵焼き
甘平とふきのとうタルタル
酒粕ソース
- 強肴
- 蛤 筍 木の芽
主菜名代 和牛いちぼステーキ
うしのほね風シチュー
フォンドヴォーから丁寧に作り上げるビーフシチューは、創業当初からレシピを変えずに守り続けてきた伝統の品です。ミディアムレアに焼き上げた和牛のいちぼステーキを添えて、一緒にお出しするパンと共にお召し上がりください。
- 飯物
- 煮鰻の蒸し寿司
- 甘味
- 甘味盛り合わせ
もう一つのディナーコース
先斗町コース
7,500円(納涼床の場合+500円)
- 先付 百合根の茶碗蒸し すっぽんの餡掛け
- お造り 変わり造り3種
- 椀物 太刀魚 聖護院大根 梅煮
- 野菜を味わう八寸 野菜が主役の八寸盛り合わせ10種
- 焼物 マスの低温焼き 甘平とふきのとうタルタル 酒粕のソース
- 主菜 和牛いちぼロースト 葉玉葱 新蓮根 ゴボウ 和辛子
- 飯物 黒米焼きリゾット 蛤菜の花 春キャベツのピュレ
- 甘味 甘味盛り合わせ
ランチコース
※価格は全て税込みです。
- うしのほねランチコース
- 4,800円
- -先付-
百合根茶碗蒸し すっぽんの餡掛け - -向付-
変わり造り二種盛り合わせ - -椀物-
太刀魚 聖護院大根 金時人参 丹波しめじ 芹 - -野菜を味わう-
農家さんからのお野菜を盛り込んだ八寸十種 - -焼物-
鰆の塩レモン焼き 春野菜
ブロッコリーのソース - -主菜-
名代 和牛煮込み うしのほね風シチュー - -甘味-
三種盛り合わせ
- うしのほねシチューと
春の味覚コース - 5,800円
- -先付-
百合根茶碗蒸し すっぽんの餡掛け - -向付-
変わり造り二種盛り合わせ - -椀物-
太刀魚 聖護院大根 金時人参 丹波しめじ 芹 - -野菜を味わう-
農家さんからのお野菜を盛り込んだ八寸十種 - -焼物-
鰆の塩レモン焼き 春野菜
ブロッコリーのソース - -主菜-
名代 和牛煮込み うしのほね風シチュー - -甘味-
三種盛り合わせ
ご予約・お問い合わせ
コース料理をご注文のお客様の当日のキャンセル・人数減につきましては、
お一人様につきコース料理代金の100%をキャンセル料として頂戴いたします。
また、お席のみご予約のお客様の当日のキャンセルにつきましても、
キャンセル料を頂戴する場合がございます。
ご連絡がなく、ご予約時間を30分以上超えた場合、キャンセル扱いとさせていただく
場合がございます。ご了承くださいませ。
アラカルトも
普段のお食事に最適な単品料理も各種ご用意しております。守り続けてきたこだわりの名物料理や、季節ごとの旬を味わえる創作和食。その日の気分に合わせて、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。
お飲み物
お食事に華を添えるお飲み物もぜひどうぞ。
和食と相性のい日本酒は、京都の地酒の他、メニューにない隠し酒もございます。
ソムリエ厳選の有機農法で造られた自然派ワインもおすすめです。
※価格は全て税込みです。